Alternatif tarım uygulamalarının temelinde, doğayla birlikte çalışmak “doğanın suyuna gitmek” prensibi yatmaktadır. Alternatif Tarım Ürünleri, uzun vadede, sürdürülebilir tarımla geleneksel tarımın yüzyıllar boyunca deneme yanılma yoluyla elde edilmesi bilgilerinden geniş ölçüde yararlanılarak, toprakların ıslahları, korunmaları ve geliştirilmeleri amaçlanmıştır. Böylece gelecek kuşaklara doğayı tüketmeden yeterli nicelik ve nitelikte topraklar bırakılmış olacaktır.
Anadolu’da tarımsal geçmişimizin bize iletmek istediği en önemli mesaj, toprakların verimliliklerini koruyan uygarlıkların varlıklarını sürdürdüğü, verimliliklerini koruyamayan uygarlıkların ise yok oldukları yönündedir. Burada önemli olan tarihsel yanılgılardan ders alarak, sorunlarımıza sürdürülebilir çözümlerle yaklaşmak olmalıdır.